# ARACROQ

Les acteurs et actrices du circuit-court de la vallée de l'Arac

- Autres ressources pour : Légumes, fruits, plants

Delphine & Manou

  • légumes endives
  • Adresse : Bernède - 09320 Massat
  • Contact : delphine-dedieu@hotmail.fr - juliemanou59@gmail.com - 07 66 77 00 32 - 07 89 54 41 37
  • Personnes référentes : Delphine Dedieu, Manou Maisonnier

description

Delphine et Manou cultivent des endives de manière artisanale à Massat depuis 2021. Après deux années à Pieusels, elles ont déplacé leur endiverie vers Massat, où elles produisent des endives certifiées AB Qualisud. Le respect de la charte Biocoop leur permet de fournir les marchés locaux et les magasins bios. Contrairement aux pratiques industrielles, leurs endives sont forcées dans du sable et du terreau de brebis de Mourès, donnant des endives plus petites, fermes et moins amères que les endives conventionnelles.

Delphine & Manou